Albana di Romagna

L'Albana di Romagna è il vino romagnolo per eccellenza, viene infatti coltivato esclusivamente nella nostra regione. Di grande lignaggio, è stato il primo vino bianco ad ottenere, nel 1987, la D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

Zona di Produzione	La parte preponderatamente collinare della Romagna a Sud della Via Emilia
Tipi	Tranquillo da pasto, Spumante da dessert
Uve	Albana
Gradazione Alcolica	12-12,5°
Colore	Giallo paglierino, Carico e dorato o Ambrato
Profumo	Aromatico particolare (Frutta esotica)
Sapore	Asciutto molto spesso anche amabile o semidolce, di acidità moderata, corposo, un pò tannico, con evidente amarognolo gradevole, talvolta anche leggermente maderizzante. Il tipo semidolce ricorda la frutta polposa secca
Bicchiere	Per bianco tranquillo da pasto, Flute se spumante
Età Ottimale	A riguardo vi è notevole disparità di vedute. Di fronte a chi gradisce questo vino abbastanza giovane, vi è chi invece lo gradisce con due o più anni di invecchiamento, data la sua fisionomia che lo avvicina talvolta ai vini da dessert
Temperatura di Servizio	Se spumante, sugli 8° C, Se invecchiato, sui 12-14°C
Accostamenti	Il tipo asciutto su minestre, su pesce con maionese, Il tipo amabile su frutta, Il semidolce su biscotti e dolci di mandorle

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Cagnina di Romagna

Il Cagnina di Romagna è un vino rosso prodotto nelle provincie di Ravenna e Forlì. Il vitigno da cui si produce ha origini quasi certamente friulane risalenti al XIII secolo. Nel dialetto locale, al nome Cagnina viene solitamente aggiunta la specifica “De Grasp Ros” (Dal Raspo Rosso).

Zona di Produzione	Diversi comuni in provincia di Ravenna e di Forlì
Tipi	Tranquillo da dessert
Uve	Refosco
Gradazione Alcolica	11°
Colore	Rosso violaceo
Profumo	Vinoso, caratteristico
Sapore	Dolce, di corpo, moderatamente tannico e acidulo
Bicchiere	Per rosso tranquillo da pasto, anche se dolce
Età Ottimale	1-2 Anni
Temperatura di Servizio	12-14°C
Accostamenti	Dolci alla crema, crostate di frutti di bosco

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Pagadebit di Romagna

Prodotto nelle province di Ravenna e Forlì, il Pagadebit di Romagna Doc deve il nome all’omonimo vitigno da cui è ricavato. Il nome della pianta, a sua volta, è dovuto alla sua fertilità e alla capacità di resistere alle avversità climatiche, che consentivano, nonostante la cattiva annata, al contadino di “Pagare i Debiti” contratti nell’annata precedente. Dagli anni ’70 è riuscito a imporsi sul mercato e a ottenere, nel 1989, la Doc Pagadebit di Romagna che comprende le tipologie Secco, Amabile, Bertinoro Secco e Bertinoro Amabile.

Zona di Produzione	Diversi comuni in provincia di Ravenna e di Forlì
Tipi	Tranquillo o frizzante, da pasto o da dessert
Uve	Bombino bianco
Gradazione Alcolica	11°
Colore	Giallo paglierino
Profumo	Caratteristico di biancospino
Sapore	Secco o amabile, erbaceo, gradevole armonico
Bicchiere	Per bianco tranquillo da pasto o da dessert
Età Ottimale	8-12 Mesi
Temperatura di Servizio	10-12°C
Accostamenti	Verdure fritte, risotto alle erbette; se amabile, con dolci cremosi. Ottimo come aperitivo

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Sangiovese di Romagna

La leggenda narra che questo vino debba il suo nome agli antichi Romani, che, per la sua vigoria lo chiamarono "Sanguis Jovis", da cui "Sangiovese". E' il principe dei vini romagnoli e della sua terra, grande ambasciatore.

Zona di Produzione	Nelle provincie di Forlì, Ravenna, Bologna
Tipi	Tranquillo da pasto
Uve	Sangiovese
Gradazione Alcolica	11,5-12°
Colore	Rosso rubino di media intensità
Profumo	Vinoso con profumo di viola
Sapore	Asciutto, di buona acidità, con una certa tannicità, gradevolmente amarognolo
Bicchiere	Per rosso tranquillo da pasto
Età Ottimale	1-2 Anni
Temperatura di Servizio	16°C
Accostamenti	Normali portate di un pasto all'italiana

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Trebbiano di Romagna

Il vitigno da cui ha origine la Doc Trebbiano di Romagna è coltivato nella zona collinare, pedecollinare e pianeggiante delle provincie di Bologna, Forlì–Cesena, Rimini e Ravenna. Fu nel periodo etrusco che il vitigno Trebbiano fece la sua prima apparizione. Il Trebbiano di Romagna Doc è un vino bianco da tavola prodotto anche nelle versioni Frizzante e Spumante.

Zona di Produzione	10 comuni, in provincia di Bologna; 14 in provincia di Ravenna; 30 in provincia di Forlì
Tipi	Tranquillo da pasto
Uve	Trebbiano romagnolo
Gradazione Alcolica	11,5°
Colore	Giallo paglierino
Profumo	Vinoso
Sapore	Asciutto, di buona acidità, sapido
Bicchiere	Per bianco tranquillo
Età Ottimale	8-12 Mesi
Temperatura di Servizio	10°C
Accostamenti	Antipasti, minestre in genere, pesci leggeri

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DOC Colli di Rimini

La DOC Colli di Rimini è prodotta nei vigneti collinari e pedecollinari dei territori della provincia di Rimini. Dalle uve coltivate in quest’area vengono prodotti i seguenti vini: Bianco, Rosso, Biancame, Cabernet Sauvignon e Rebola.

Lambrusco

Le origini del Lambrusco, vino giovane per definizione, sono molto antiche. I Latini chiamavano “Labrusca Vitis” un vitigno selvatico che cresceva ai margini delle campagne e che produceva frutti dal gusto aspro. Lambrusco è quindi il nome di un gruppo di vitigni, simili ma non identici, che si sono evoluti con il tempo, dando origine alle quattro Doc dell’Emilia Romagna. Rosso, frizzante, versatile, allegro ma con bassa gradazione alcolica: queste sono le caratteristiche che hanno fatto del Lambrusco il vino che meglio caratterizza la regione in cui è prodotto, nonché, dagli anni Settanta, uno tra i più apprezzati vini italiani al mondo.

TENUTA DEL MONSIGNORE SAN GIOVANNI IN MARIGNANO
FATTORIA DEL PICCIONE SAN SAVINO
CANTINA LE ROCCHE MALATESTIANE RIMINI

ENTRAENTRA