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Per favore, non chiamateli Sommeliers!

E’ certamente vero che il sommelier, in un perfetto servizio a ristorante si occupa anche di portare in tavola la bottiglia d’acqua……


Gli insaccati ”poveri” di maiale, tradizione nel Montefeltro

In molte zone dell’entroterra pesarese, quando siamo nei mesi di gennaio e febbraio giungendo….


Non rompete le acque

Il problema di utilizzare in maniera pi? consapevole le risorse idriche nasce dalla scarsa conoscenza dell’acqua all’interno del territorio.


I Sommeliers: figura complessa nel mondo della ristorazione

Il ruolo assunto oggi dal Sommelier, nella moderna ristorazione, ? di grande rilievo


Il Carnevale tra dolciumi e tradizione

Le origini e le tradizioni del Carnevale. Anche nel Montefeltro, si ? soliti assistere a riti popolari quali l’aggregazione di gruppo e il consumo di dolci. I curiosi scopriranno l’anima rurale del Carnevale.


Parte il progetto Cultivar ?Frutta antica?antichi sapori?.

La difesa della Biodiversit?, cultura e pratica nel Montefeltro.


La salvia nella tradizione e nell’attualit? del Montefeltro

L’interrogativo ? pi? lecito. Perch? possiamo considerare la salvia prodotto tipico del Montefeltro?