ALCHIMIE DI SAPORI
Fortezza di San Leo
giovedì 25 agosto 2011
Un rendez-vous molto speciale, aprirà l’edizione 2011 di AlchimiAlchimie, la festa che dal 25 al 28 agosto vede San Leo (RN) accendersi di eventi, spettacoli, mercatini, incontri e tradizioni ispirate al Conte di Cagliostro. Giovedì 25 agosto nella Capitale del Montefeltro la magia di manicaretti dimenticati e preparazioni ricercate tornerà a prendere vita in una parte della fortezza attribuita a Francesco di Giorgio Martini.
Il banchetto, rigorosamente su prenotazione, organizzato dalla San Leo 2000, è un convivio esclusivo e raffinato dove magia e antichi sapori si fondono nella cornice di una location di prestigio che trasuda storia e suggestione, pervasa dalle tracce di illustri e controverse presenze.
Il menù, a cura de “Il Sottobosco”, meta di gourmet da entrambi i versanti dell’Appennino è una tentazione irresistibile: dal plateau di formaggi tipici della vallata alle zuppe della tradizione romagnola, rielaborate da mani sapienti e restituite agli antichi sapori, dalle misticanze gradite a Caterina de’ Medici, ai tortelli ripieni alla piastra, fino alle pietanze che mani compiacenti facevano pervenire a Cagliostro anche durante la sua prigionia, come la faraona al lardo, la tagliata di pura Marchigiana e l’agnello – il suo piatto preferito – preparato con una speciale marinatura, per concludere con l’elisir di Cagliostro, un nettare la cui preparazione si tramanda da padre in figlio nell’antica Montefeltro e che non è possibile gustare altrove. Il quartetto di clarinetti, l’Ebony Ensemble dell’Istituto G. Lettimi, allieterà la cena con musiche da Mozart, Stadler e Telemann.
La cena “alchemica” a posti limitati ed esclusivamente su prenotazione, si può riservare telefonando entro il 22 agosto a: Ufficio Turistico – IAT di San Leo Tel. 0541-926967 dalle 9 alle 18. info@sanleo2000.it. Chi vorrà preferire l’atmosfera del centro storico, potrà comunque contare sui sette ristoranti di San Leo che per la serata proporranno i loro menu.
Programma completo su www.san-leo.it
MENU
San Leo
25 Agosto 2011
Cena in memoria di Cagliostro in Fortezza
Menù a cura de “Il Sottobosco”
Musica a cura di: Ebony Ensamble
Antipasti a buffet
Affettati tipici della Valmarecchia
Formaggi tipici
(Raviggiolo, pecorino, formaggio di fossa, ricotta, formaggio di vacca, frittelle di ricotta)
Zuppe tipiche della tradizione romagnola
(Acquacotta, minestra di ceci, fagioli e castagne, zuppa di bietola con ricotta, crostini e agliata)
Insalatine
(Radicchio e pecorino, insalata Caterina De’ Medici, panzanella, cacio e pere)
Tortelli alla piastra
Schiacciatine e piadine
A tavola… i primi
Polentina salsiccia e funghi
Gnocchi al formaggio di fossa
Tortelli di patate all’anatra
A tavola… i secondi
Agnello all’aceto
Faraona al lardo
Tagliata di marchigiana
Contorni misti
Carosello di dolci a buffet e trionfo di frutta
Caffè, amaro di Cagliostro
Pane di San Leo e Vini romagnoli
Per prenotazioni chiamare l’Ufficio Turistico IAT al numero verde 800553800 oppure 0451-926967
